| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 國(guó)產(chǎn) | 化學(xué)名稱 | 甲酸乙酯 |
| 別名 | 蟻酸乙酯 | 分子式 | C3H6O2 |
| 相對(duì)分子質(zhì)量 | 74.08 | 物理狀態(tài) | 液體 |
| 含量 | 99% | 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 產(chǎn)品等級(jí) | 優(yōu)級(jí)品 | 用途 | 用作醋酸或硝酸纖維的溶劑,以及用于香精合成 |
| CAS | 109-94-4 | 性狀 | 無(wú)色透明液體 |
| 相對(duì)密度 | 0.917 | 折射率 | n20,D1.359(lit.) |
| 安全性 | 3 | 包裝規(guī)格 | 180kg,桶 |
| 儲(chǔ)存方法 | 保持容器在一個(gè)有良好通風(fēng)放的場(chǎng)所,遠(yuǎn)離火源 | 注意事項(xiàng) | 避免接觸皮膚 |
| 產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | ||
中文別名: 蟻酸乙酯（甲酸乙酯）
英文別名 ethyl methanoate
外觀與性狀: 無(wú)色液體。
CAS號(hào):109-94-4
分子式:C7H14O2
分子量:130.18
EINECS號(hào):211-087-1
熔點(diǎn)(℃): -79
沸點(diǎn)(℃): 53.4-54.4
相對(duì)密度(水=1): 0.916-0.921
折光率:1.359-1.363
相對(duì)蒸氣密度(空氣=1): 2.55
閃點(diǎn)(℃): -20
甲酸乙酯為允許使用的食用香料，又稱蟻酸乙酯，其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有活潑羰基和酯基性質(zhì)，有還原性，能進(jìn)行酯縮合反應(yīng)，能混溶于乙醇、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水(在水中逐漸分解)，易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強(qiáng)烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。
用途
用作醋酸纖維的溶劑。在食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋(píng)果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的調(diào)配生產(chǎn)。
在日用化學(xué)品香精中偶爾用于修飾花香型，在食用香精中主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋(píng)果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。
甲酸乙酯用作纖維素、乙酸纖維素等的溶劑，以及食品、香煙、谷類(lèi)、干燥果品等的殺菌劑、殺幼蟲(chóng)劑和熏蒸劑。甲酸乙酯作為香精可用于調(diào)合桃子、香蕉、蘋(píng)果、杏、菠蘿、漿果等香氣，亦可作為黃油、白蘭地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有機(jī)合成的中間體。例如在制藥工業(yè);甲酸乙酯與丙酮在甲醇鈉-二甲苯溶液中縮合可得乙酰基乙烯醇鈉