番薯干，又稱地瓜干、紅薯干；番薯干的烘干分自然晾曬和人工烘干，自然晾曬耗時(shí)長、易酸敗、受天氣影響往往又容易破壞番薯營養(yǎng)和特有風(fēng)味。大批量生產(chǎn)，一般都會(huì)采用西部大旗番薯干烘干房，效率高，可以不受天氣影響，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
西部大旗番薯干烘干房烘干工藝簡介
一、將切好的紅薯放入烘盤里了，做到厚度均勻，擺放整齊就可以了。然后將托盤插入物料車，推進(jìn)西部大旗番薯干烘干房，啟動(dòng)烘干程序。
二、紅薯一般分成4個(gè)時(shí)間段進(jìn)行烘干：
烘干前期宜采用中低溫烘干，并且需要加大排濕量，烘干溫度宜設(shè)置為40-50度之間；經(jīng)過前期烘干，可逐步升高烘干溫度；后期溫度可控制在65-70度之間進(jìn)行烘干。
結(jié)束烘干后，將推車?yán)鰜恚t薯自然回糖，回糖后的紅薯干就變得表面有點(diǎn)糖的感覺了，復(fù)蒸一次，再放進(jìn)烘房2次烘干。當(dāng)然，也可根據(jù)自己的實(shí)際情況配有相應(yīng)的烘干工藝。
西部大旗番薯干烘干房優(yōu)點(diǎn)：
1、大風(fēng)量設(shè)計(jì)、烘干時(shí)間更短；
2、循環(huán)風(fēng)設(shè)計(jì)合理，不同區(qū)域烘干更均勻；
3、排濕設(shè)計(jì)科學(xué)、排濕效果更好；
4、應(yīng)用范圍廣，可適用于烘干各種水果、果脯、食用菌、臘肉、臘腸、土豆、山藥等各種農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材等。
西部大旗番薯干烘干房款式齊全，規(guī)格多樣化，也可根據(jù)您的情況，進(jìn)行非標(biāo)定制。具有自動(dòng)化操作，熱效率高，工藝適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。
